۳۵ ترفند برای محاسبه کالری چربی
- تعیین تعداد کل کالری موجود در ماده غذایی: اولین قدم در محاسبه کالری چربی، یافتن تعداد کل کالری موجود در ماده غذایی است. این اطلاعات معمولاً در برچسب تغذیه موجود است یا می توان از منابع معتبر به دست آورد.
- گرم کل چربی را شناسایی کنید: به دنبال مقدار چربی درج شده در برچسب تغذیه باشید. معمولاً بر حسب گرم اندازه گیری می شود. این مقدار را یادداشت کنید زیرا در مرحله بعد از آن استفاده خواهد شد.
- تعیین تعداد کالری چربی: گرم چربی را در 9 ضرب کنید، زیرا هر گرم چربی 9 کالری دارد. این محاسبه تعداد کل کالری های حاصل از چربی را به شما نشان می دهد.
- محاسبه درصد کالری چربی: تعداد کالری چربی (مرحله 3) را بر تعداد کل کالری ها (مرحله 1) تقسیم کنید. این مقدار را در 100 ضرب کنید تا درصد کالری چربی موجود در ماده غذایی را بدست آورید.
- تفسیر درصد: درصد حاصل نشان دهنده این است که چه مقدار از کل کالری از چربی حاصل می شود. به عنوان مثال، اگر یک ماده غذایی دارای 200 کالری کل و 40 کالری چربی باشد، 20٪ (40/200 * 100) کالری آن از چربی گرفته شده است.
- توصیه های غذایی را در نظر بگیرید: درک دستورالعمل ها و توصیه های غذایی برای مصرف چربی مهم است. به طور کلی، توصیه می شود که بزرگسالان بیش از 20 تا 35 درصد کالری دریافتی روزانه خود را از چربی ها مصرف نکنند و چربی های اشباع شده به کمتر از 10 درصد از کل کالری دریافتی روزانه محدود شود.
- از محاسبات برای برنامه ریزی وعده های غذایی استفاده کنید: با محاسبه کالری چربی، افراد می توانند تصمیمات آگاهانه ای در مورد انتخاب های غذایی خود بگیرند و وعده های غذایی متناسب با اهداف سلامتی و نیازهای تغذیه ای خود را برنامه ریزی کنند.
35 نکته برای مدیریت کالری چربی:
- منابع پروتئین بدون چربی را انتخاب کنید: برش های بدون چربی گوشت، مرغ بدون پوست، ماهی و منابع پروتئین گیاهی مانند لوبیا و حبوبات را انتخاب کنید. این گزینه ها چربی کمتری دارند و می توانند به کاهش کالری دریافتی کلی چربی کمک کنند.
- چربی های سالم را وارد کنید: در حالی که محدود کردن چربی های اشباع شده و ترانس مهم است، از جمله منابع چربی های سالم مانند آووکادو، آجیل، دانه ها و روغن زیتون می توانند مواد مغذی ضروری را بدون کالری بیش از حد چربی فراهم کنند.
- برچسب های تغذیه را بخوانید: به اندازه وعده و گرم چربی ذکر شده در برچسب های تغذیه توجه کنید. این به شما کمک می کند تا انتخاب های آگاهانه ای در مورد محتوای چربی موجود در مواد غذایی مختلف داشته باشید.
- کنترل وعده های غذایی را تمرین کنید: به اندازه وعده ها توجه داشته باشید تا از مصرف کالری های اضافی، از جمله کالری های ناشی از چربی، خودداری کنید. از فنجان های اندازه گیری یا ترازو غذا برای اطمینان از اندازه مناسب استفاده کنید.
- آشپزی در خانه: تهیه غذا در خانه به شما این امکان را می دهد که کنترل بیشتری بر مواد تشکیل دهنده و روش های پخت مورد استفاده داشته باشید و احتمال مصرف غذاهای پرچرب را کاهش دهید.
- غذاهای فرآوری شده را محدود کنید: غذاهای فرآوری شده اغلب حاوی مقادیر بیشتری از چربی های ناسالم مانند چربی های ترانس یا چربی های اشباع شده هستند. تا حد امکان غذاهای کامل و فرآوری نشده را انتخاب کنید.
- دریافت فیبر را افزایش دهید: غذاهای پرفیبر مانند میوه‌ها، سبزیجات، غلات کامل و حبوبات می‌توانند به شما کمک کنند برای مدت طولانی‌تری احساس سیری کنید و ممکن است با کاهش کالری دریافتی به مدیریت وزن کمک کنند.
- محصولات لبنی کم چرب را انتخاب کنید: شیر، ماست و پنیر کم چرب یا بدون چربی را انتخاب کنید تا کالری چربی را کاهش دهید و در عین حال مواد مغذی ضروری مانند کلسیم را دریافت کنید.
- به روش‌های آشپزی توجه داشته باشید: روش‌های پختی را انتخاب کنید که به چربی اضافه کمتری نیاز دارند، مانند پخت، کباب کردن، بخارپز کردن، یا تفت دادن با حداقل روغن.
- مواد پرچرب را جایگزین کنید: هنگام آشپزی یا پخت به دنبال جایگزین های سالم تر باشید. به عنوان مثال، از سس سیب به جای روغن در دستور پخت و یا از ماست یونانی به جای خامه ترش در غذاهای شور استفاده کنید.
- از غذاهای سرخ شده پرهیز کنید: غذاهای سرخ شده به دلیل روغنی که در هنگام سرخ کردن استفاده می شود، دارای کالری بالایی هستند. به جای آن گزینه‌های کبابی، پخته یا کبابی را انتخاب کنید.
- در مصرف چاشنی‌ها احتیاط کنید: بسیاری از چاشنی‌ها مانند سس مایونز، سس‌های سالاد و سس‌ها می‌توانند کالری بالایی داشته باشند. گزینه‌های کم‌چرب یا کم‌چرب را انتخاب کنید یا از آنها کم استفاده کنید.
- مصرف سبزیجات را افزایش دهید: سبزیجات دارای چربی و کالری کمی هستند در حالی که سرشار از ویتامین ها، مواد معدنی و فیبر هستند. هدف قرار دادن انواع سبزیجات در وعده های غذایی خود برای کمک به مدیریت کالری دریافتی چربی است.
- غذاها و نوشیدنی های شیرین را محدود کنید: غذاها و نوشیدنی های با قند بالا می توانند بدون ارائه ارزش غذایی قابل توجه به دریافت کالری اضافی کمک کنند. در عوض روی غذاهای کامل تمرکز کنید.
- هیدراته بمانید: نوشیدن مقدار کافی آب می تواند به شما کمک کند احساس سیری بیشتری داشته باشید و وسوسه خوردن میان وعده های غذایی پرچرب را کاهش دهید.
- برای وعده های غذایی از قبل برنامه ریزی کنید: برنامه ریزی وعده های غذایی از قبل به شما امکان می دهد انتخاب های سالم تری داشته باشید واندازه وعده ها را کنترل کنید و احتمال مصرف کالری بیش از حد چربی را کاهش دهید.
- تغذیه آگاهانه را تمرین کنید: به نشانه های گرسنگی و سیری بدن خود توجه کنید. آهسته غذا خوردن و مزه کردن هر لقمه می تواند به جلوگیری از پرخوری کمک کند.
- فعالیت بدنی را بگنجانید: ورزش منظم می تواند به مدیریت وزن و سلامت کلی کمک کند و به طور بالقوه برخی از اثرات منفی مصرف کالری اضافی چربی را خنثی کند.
- غلات کامل را انتخاب کنید: غلات کامل فیبر و مواد مغذی بیشتری را در مقایسه با غلات تصفیه شده فراهم می‌کنند که می‌تواند به تنظیم سطح قند خون و کمک به سیری کلی کمک کند.
- روش های پخت کم چرب را انتخاب کنید: هنگام آشپزی، به جای روغن یا کره بیش از حد از تابه های نچسب یا اسپری های آشپزی استفاده کنید.
- مصرف فست فود را محدود کنید: فست فود اغلب حاوی سطوح بالایی از چربی های ناسالم است و با افزایش دریافت کالری همراه است. محدود کردن فست فود می تواند به مدیریت کالری دریافتی چربی کمک کند.
- میان وعده های هوشمندانه: میان وعده های سالم مانند میوه ها، سبزیجات، آجیل یا ماست را به جای میان وعده های پرکالری و پرچرب مانند چیپس یا کوکی ها انتخاب کنید.
- از چربی های پنهان آگاه باشید: برخی از غذاها مانند شیرینی ها، غذاهای پخته شده و تنقلات فرآوری شده ممکن است حاوی چربی های پنهان باشند. فهرست مواد تشکیل دهنده را بخوانید تا منابع چربی را شناسایی کنید.
- تکنیک های پخت و پز کم چرب را انتخاب کنید: به جای سرخ کردن یا سرخ کردن غذاها، کباب کردن، پختن، آب پز کردن یا بخارپز کردن را انتخاب کنید.
- یک دفتر خاطرات غذایی داشته باشید: ردیابی میزان مصرف غذا می تواند به شما در شناسایی الگوها و انجام تنظیمات برای مدیریت موثرتر کالری دریافتی چربی کمک کند.
- به دنبال پشتیبانی باشید: به دنبال راهنمایی از یک متخصص تغذیه یا متخصص تغذیه باشید که می تواند مشاوره شخصی در مورد مدیریت کالری چربی و تغذیه کلی ارائه دهد.
- ثابت باشید: ثبات در انتخاب های سالم کلید مدیریت موثر کالری های چربی است. به جای اصلاحات کوتاه مدت، به دنبال تغییرات بلندمدت در سبک زندگی باشید.
- مدیریت استرس: استرس می تواند منجر به خوردن احساسی و انتخاب نامناسب غذا شود. راه های سالمی برای مدیریت استرس پیدا کنید، مانند ورزش، مدیتیشن، یا سرگرمی ها.
- مواظب مصرف الکل باشید: نوشیدنی های الکلی می توانند کالری بالایی داشته باشند و ممکن است در دریافت کالری اضافی چربی نقش داشته باشند. اعتدال کلیدی است.
- مواد کم چرب پخت و پز را انتخاب کنید: هنگام تهیه غذا، مواد کم چرب پخت و پز مانند شیر کم چرب، پنیر کم چرب یا سس های سبک سالاد را انتخاب کنید.
- در مورد مواد پرکالری احتیاط کنید: رویه هایی مانند کره، سس مایونز یا سس های خامه ای می توانند به میزان قابل توجهی محتوای کالری چربی یک وعده غذایی را افزایش دهند. از آنها کم استفاده کنید یا جایگزین های سبک تر را انتخاب کنید.
- خودتان را آموزش دهید: در مورد تغذیه و موضوعات مرتبط با سلامتی مطلع شوید تا در مورد مدیریت کالری چربی انتخابی آگاهانه داشته باشید.
- فعالیت بدنی را در برنامه روزانه خود بگنجانید: ورزش منظم به سوزاندن کالری کمک می کند و می تواند به مدیریت تعادل کلی انرژی کمک کند.
- اعتدال را تمرین کنید: در حالی که مدیریت کالری چربی مهم است، لذت بردن از غذا در حد اعتدال و حفظ یک رویکرد متعادل برای خوردن نیز ضروری است.
- با یک متخصص مراقبت های بهداشتی مشورت کنید: اگر نگرانی های غذایی خاصی دارید یا شرایط سلامتی مرتبط با مصرف چربی دارید، برای راهنمایی شخصی با یک متخصص مراقبت های بهداشتی مشورت کنید.
منابع :
- USDA FoodData Central: USDA FoodData Central یک پایگاه داده جامع است که اطلاعات دقیق مواد مغذی را برای اقلام مختلف غذایی از جمله محتوای چربی و کالری ارائه می دهد. این یک منبع قابل اعتماد از داده های تغذیه ای است که توسط محققان، متخصصان مراقبت های بهداشتی و سیاست گذاران استفاده می شود.
- Mayo Clinic: Mayo Clinic یک موسسه پزشکی مشهور است که اطلاعات مبتنی بر شواهد را در مورد موضوعات مختلف سلامت، از جمله تغذیه و مدیریت وزن ارائه می دهد. وب سایت آنها راهنمایی قابل اعتمادی را در مورد محاسبه کالری چربی و مدیریت انتخاب های غذایی ارائه می دهد.
- انجمن قلب آمریکا (AHA): انجمن قلب آمریکا یک سازمان قابل اعتماد است که به سلامت قلب و عروق اختصاص دارد. آنها دستورالعمل ها و منابعی را برای مدیریت مصرف چربی، ترویج عادات غذایی سالم برای قلب، و کاهش خطر بیماری قلبی ارائه می دهند.
اگرچه این منابع معتبر تلقی می شوند و اطلاعات قابل اعتمادی ارائه می دهند، همیشه مهم است که با متخصصان مراقبت های بهداشتی یا متخصصان تغذیه ثبت شده برای مشاوره شخصی در مورد نیازهای غذایی خاص و شرایط سلامتی خود مشورت کنید.
